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什么是火腿腸的原料及制成

    我們打造的美味火腿受到了越來越多用戶的關注與支持,那大家對火腿腸的知識了解多少呢?接下來由我們的工作人員來給大家簡單介紹一下其相關知識點。

    火腿腸是一種被稱為“乳化肉”的體系。它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒,然后均勻分布在整個腸內。所以,單憑肉眼,幾乎無法分辨出它里面的脂肪。為了讓這些脂肪均勻分散,就要把瘦肉中的蛋白質提取出來,作為乳化劑去穩定“磨碎”的脂肪顆粒。蛋白質的提取不是件容易的事情,通常把瘦肉“打成”肉醬,在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質。所以,火腿腸總是很咸,這是無法避免的問題。

    以上就是火腿腸的相關知識點,希望以上的內容能夠對大家有所幫助,感謝您的觀看和支持,后期會整理更多資訊給大家,敬請關注我們的網站更新。



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